分子级纹身：为什么鱼腥味能嵌入你的指纹里？

分子级纹身：为什么鱼腥味能嵌入你的指纹里？

摘要

鱼腥味的核心成分是三甲胺（TMA），其嗅觉阈值极低，即便微量也能被察觉。深海鱼类体内积累的氧化三甲胺（TMAO）在腐败过程中被细菌还原为TMA，导致鱼腥味。TMA能穿透皮肤角质层，储存在真皮层，洗手后仍会逐渐散发。热水和碱性肥皂会加剧气味释放，而柠檬汁或醋等酸性物质能将TMA转化为无味盐类，有效去腥。