对餐饮的一些思考

对餐饮的一些思考

摘要

餐饮属于大消费赛道。消费赛道今年也经历了资本市场的过山车，当然，没有教培行业刺激。餐饮和其他消费品的区别是它是“前店后厂”的模式，门店集生产，服务，引流三个功能于一体，所以特点是早期新店很容易起量，尤其是在现在这个探店达人比店都多的时代，但中后期爆发力比其他消费赛道低得多，不光不容易爆发，还容易熄火。所以在这个行业早期骗人骗己都很容易，很多创业者早期都能拿出比其他行业漂亮得多的数据包，但大家还需要理性看待。