年夜饭的剩菜，过夜了还能放心吃吗

年夜饭的剩菜，过夜了还能放心吃吗

摘要

吃的速度赶不上做的速度，这大概是每个回家的打工人过年期间最快乐的烦恼。

望着满满当当的冰箱，嘴馋的口水顺着眼角流了下来……

当把新一波猪鸡鸭鹅肉放到冰箱里的时候，你突然产生了浓浓的担忧：隔夜饭到底会不会致癌？

实际上，大家对吃剩饭的担忧主要有两个：亚硝酸盐致癌和细菌污染，但是只要操作合理，其实吃隔夜饭也是可以保证安全的。