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烤肠作为大众喜爱的美食,凭借其独特的香气和口感风靡各地。台湾烤肠源自大陆,结合中西工艺,注重甜口和肉感。其香气源于脂肪、香料及加热过程中的化学反应,通过烤肠机释放。烤肠虽美味,但高油高糖,企业正通过创新配方满足健康需求,同时保留其独特风味。
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