牛肚、毛肚、牛百叶，都是牛的什么部位｜答案如下
毛肚、金钱肚、牛百叶、牛肚……
你吃的，到底是牛的哪个“肚”？
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这里说的牛肚，都是牛的胃。牛每天食用大量草料，如何消化，成为牛生最重要的问题。
“牛有四个胃”的说法，并不完全准确。牛胃有四个小房间，承担不同的功能。
你涮火锅的毛肚，就是第一个小房间——瘤胃（rumen）。它容量巨大，便于储藏食物。
牛在进食时，只会粗粗咀嚼。草料还没被咬碎就被吞下，在这里初步分解、发酵，产生脂肪酸，这也是牛的主要能量来源。
广东人常吃的金钱肚（reticulum），来自牛的第二个胃室——网胃。到达这里的大块食物，会被送回嘴中进一步咀嚼，也就是反刍。
这之后，已经变得细碎的食物会进入“重瓣胃”（omasum），也就是我们吃的牛百叶。
它主要吸收水分等物质；牛百叶一条一条的“须”，就是这一步的关键。
最后，消化物就来到了“真正”的胃，也就是香港一带会吃的牛沙瓜(abomasum)。
它和我们人类的胃差不多，有着可以分泌胃酸和消化酶的腺体，从而彻底分解食物。
无论是毛肚、牛百叶还是金钱肚，表面都有各种褶皱和凸起，能让牛更加充分地吸收营养，但也让牛肚挂上更多的油。
食草的牛，长出了壮实的肌肉；吃牛肚的我们，也会长出小肚子。
制作人员
剪辑：陈岑橙
视觉：齁儿啦
动效：杨艺贝
分镜：齁儿啦 于又又
文稿：于又又
配音：于又又
策划：于又又
网易文创签约中国冰雪，成为国家体育总局冬季运动管理中心、中国冰雪文创合作伙伴，更多项目欢迎咨询
微信编辑 | 咚咚哒
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